もっちりふんわり☆じゃがいもパン
アザーモ @cook_40096365
じゃがいものお陰で、しっとりとした子どもも食べやすい素朴なパンです。自分でアレンジもできて楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんのじゃがいもパンに憧れて(o^^o)
もっちりふんわり☆じゃがいもパン
じゃがいものお陰で、しっとりとした子どもも食べやすい素朴なパンです。自分でアレンジもできて楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんのじゃがいもパンに憧れて(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、薄切りにして耐熱皿に入れレンジに3分くらいかけて柔らかくする。
その後バター、砂糖を入れよく潰しておく。 - 2
ボウルに強力粉、塩、ドライイーストを入れる。ドライイーストと塩は少し離して入れる。
- 3
水と牛乳を合わせておき、全体の100cc位をまず②に入れて混ぜる。
そのあと、①のじゃがいもを入れて混ぜる。 - 4
その後は混ぜながら硬いようなら水分を加え混ぜ、こねていく。10分位しっとりとよくこねる。
- 5
☆一次発酵
一回り小さいボウルにお湯を入れ、(生地のボウルの底が浸からない程度)
2倍に膨らむまで40分発酵させる。 - 6
発酵させたら、8等分にしてガス抜きして形を整える。
濡れ布巾をかぶせ１５分
☆ニ時発酵 - 7
200度に温めたオーブンで10〜12分焼くと出来上がり(^O^)／
コツ・ポイント
じゃがいもパンはそのままでも美味しいですが、
今回は焼く前に指で窪みを作り、そこにハーブソルト、ガーリック少々、オリーブオイルをかけたものと、チーズとマスタードを中にくるくるロールしたもの二種類を作りましたo(^▽^)o
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