玉子はとも立て。途中で混ぜない。滑らか～ラム酒風味の本格的なフレンチバニラアイス。長い名前だ。

このレシピの生い立ち
子供が小さいころに、作ったカンタンでも本格的なフレンチバニラアイス。最初に作った時は感動したものです。元レシピは村上祥子先生。とも立てにしないところ、砂糖やラム酒の量は、変えています。ラム酒をたっぷり入れると「卵臭さ」が気になりません。