白菜の芯は、４～５cm長さの１cm幅位に切り、葉はざく切りする。かまぼこは、６～７mm厚さに薄切りし、３等分する。糸三つ葉はざく切りする。

フライパンに油を熱し、強火でかまぼこ、白菜の芯を炒めたら、白菜の葉を加える。火が通ったら料理酒をふり、水分が飛んだら、水(５０ｃｃ)、永谷園松茸の味お吸いものを入れる。