にんじんを乱切り。
たまねぎをくし切りにして半分に。
水を少量と一緒に耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまでレンチン。

強火～中火。
フライパンに油を引き乱切りにしたピーマンを炒める。
1を加え、角煮とその汁を加える。

弱火。
2に水50ｃｃをいれて味見。
濃いなら水、薄いなら角煮汁を少しずつ追加。

3にお酢を入れる。
味を見て薄いなら少しずつ追加。

味が決まったら水溶き片栗いれてとろみ付け。
仕上げにしょうが少し入れ、ひとまぜして完成。