たっぷりのお湯に塩を入れてパスタをお好みの硬さに茹でる。
茹で上がる４～５分前にｻｻﾐを入れて茹でる。

茹で汁をお玉１杯分残しておく。茹でたｻｻﾐは氷水でしめて繊維にそって手でそぐ。

炒める用のバターをフライパンに入れ、ほうれん草を炒める。
しんなりしてきたら、ｻｻﾐ、パスタ、茹で汁を入れる。

塩コショウで味付けをして、鍋端から醤油をたらす。
仕上げ用のバターを入れて完成!!