圧力鍋とラカントSで作る糖質オフな黒豆
槙かおる @maki_kaoru
黒豆をお砂糖でなくラカントSで作れば糖質オフでダイエット中の方でも安心して食べられます
圧力鍋を使い時短料理です
このレシピの生い立ち
糖質オフダイエットをしていてもおせち料理は食べたいので考えました
圧力鍋とラカントSで作る糖質オフな黒豆
黒豆をお砂糖でなくラカントSで作れば糖質オフでダイエット中の方でも安心して食べられます
圧力鍋を使い時短料理です
このレシピの生い立ち
糖質オフダイエットをしていてもおせち料理は食べたいので考えました
作り方
- 1
※を合わせ､ラカントSを100gだけ加え､沸騰させ火を止める
そこに黒豆を入れ一晩寝かせる - 2
豆の上におとしぶたをして､圧力鍋のふたをして加圧10分､そのまま自然に圧が抜けふたが開くまで放置
- 3
ふたを開け火をつけアクをすくいながら5分ほど煮る
残りのラカントS
50gをを加えお好みの濃度まで煮詰めたら出来上がり - 4
おせち料理としてお重に詰めた例
柚子の上を切り落とし､中をくりぬき､ラップを敷き､黒豆を入れてお重に詰めました
-
コツ・ポイント
煮汁から豆が出ているとシワの原因になりますから必ず煮汁に漬かった状態で煮て下さい。
煮つまりすぎたり､煮汁が足らない場合は熱湯を足して下さい。
保存する場合も煮汁に完全に漬かった状態で密封容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい
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