スペアリブ☆ビネガーソース
pupuキッチン @cook_40035479
りんご酢とバルサミコ酢、ローズマリーで、とっても美味しいスペアリブが出来ました☆味のバランスが、とても良く、おもてなしにもピッタリな仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ずっと前の「おしゃべりクッキング」のレシピです。
本当は醤油のかわりにアンチョビを使いますが、あんまり家庭にないものなので、醤油で代行しました。
スペアリブ☆ビネガーソース
りんご酢とバルサミコ酢、ローズマリーで、とっても美味しいスペアリブが出来ました☆味のバランスが、とても良く、おもてなしにもピッタリな仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ずっと前の「おしゃべりクッキング」のレシピです。
本当は醤油のかわりにアンチョビを使いますが、あんまり家庭にないものなので、醤油で代行しました。
アプリでひらく作り方
- 1
時間があれば、スペアリブを１０分間、茹でる。（なければ、そのまま次の工程から作ります。）
- 2
フライパンに、（オリーブオイル・にんにく）を熱し、（スペアリブ・塩コショウ・ローズマリー）を入れて、全体に焼き目をつける。
- 3
フライパンの焼き油を捨てて、（りんご酢・しょうゆ）を入れ、少し煮詰める。
（水・コンソメ）を入れて、さらに煮詰める。（水分が１/３くらいになるまで。） - 4
（バルサミコ酢・オリーブオイル）を入れて、（仕上げの塩コショウ）で味を整える。
コツ・ポイント
フライパンの焼き油は必ず捨ててから、りんご酢を入れます。
りんご酢を入れてからのソース作りは、煮詰める事で美味しくなりますよ。
りんご酢、水、合わせて２カップの水分で煮詰めますから、最初の焼き目をつける時は、中まで火は通ってなくても大丈夫です☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835990
