豆腐を水切りする。その間に　きのこ、人参を食べ易い大きさに切っておく。

ダシを沸騰させ、「秘伝？万能！素汁♪下味～煮物何でもOK!」を入れ、①のきのこ、人参を入れて煮る。

②に水溶き片栗でとろみをつける。

①の豆腐に片栗粉をまぶして揚げて、出来たあんをかける。