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私のホワイトソース♪
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私のホワイトソース♪-レシピのメイン写真

私のホワイトソース♪

ドキンちゃんのママ
ドキンちゃんのママ @cook_40035506

この作り方をマスターしてから、ホワイトソースはいつでも手作りです♪ 炒めないから簡単だよ☆
(牛乳の分量に幅を持たせました)
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを炒めるとどうしても焦がしてしまいがち。
以前、料理本のスープの作り方で、小麦粉とバターを後から入れてとろみをつけているのを見ました。
このヒントをもとに、ホワイトソースを作ってみました。

この作り方をマスターしてから、ホワイトソースはいつでも手作りです♪ 炒めないから簡単だよ☆
(牛乳の分量に幅を持たせました)
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを炒めるとどうしても焦がしてしまいがち。
以前、料理本のスープの作り方で、小麦粉とバターを後から入れてとろみをつけているのを見ました。
このヒントをもとに、ホワイトソースを作ってみました。

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ドキンちゃんのママ
ドキンちゃんのママ @cook_40035506

この作り方をマスターしてから、ホワイトソースはいつでも手作りです♪ 炒めないから簡単だよ☆
(牛乳の分量に幅を持たせました)
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを炒めるとどうしても焦がしてしまいがち。
以前、料理本のスープの作り方で、小麦粉とバターを後から入れてとろみをつけているのを見ました。
このヒントをもとに、ホワイトソースを作ってみました。

この作り方をマスターしてから、ホワイトソースはいつでも手作りです♪ 炒めないから簡単だよ☆
(牛乳の分量に幅を持たせました)
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを炒めるとどうしても焦がしてしまいがち。
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材料

  1. 牛乳 200~400cc
  2. ☆小麦粉 大さじ2
  3. ☆バターorマーガリン 大さじ2
  4. 固形スープの素 1/2~1個
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作り方

  1. 1

    深さのあるお皿に小麦粉とバターを入れ、フォークの背で切るように混ぜていきます。

    • 私のホワイトソース♪作り方1写真
  2. 2

    すっかり混ざってペースト状になったらオッケー!

    • 私のホワイトソース♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に牛乳と固形スープの素を入れ、火にかける。沸騰直前になったら一度火を消します。2のペーストをすばやく入れたと同時に、すかさず泡だて器でよくかき混ぜる(重要)。

  4. 4

    かき混ぜながら、再び火をつける。弱火でとろみがつくまで混ぜ混ぜ。とろみがついたら完成です。
    お好みで塩こしょうで味を調えてください。

コツ・ポイント

あたためた牛乳に小麦粉とバターのペーストを入れたら、泡だて器でよく混ぜ混ぜすること。うちはいつも、マーガリンで作ることが多いですが、おいしくできています。
ドリアなどとろみの強いソースには牛乳200cc、シチューなどとろみがゆるやかなソースには牛乳400ccを目安にしています。お好みで牛乳の量を調節してください。

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ドキンちゃんのママ
ドキンちゃんのママ @cook_40035506
2007/10/27 04:40に公開
3兄弟のママです。食べ盛りの子供達に、おいしく食べてもらえるよう、日々クックパッドでレシピ探索中です。
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