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とろっとスペアリブ-レシピのメイン写真

とろっとスペアリブ

sachiまま
sachiまま @cook_40076677

深型フライパンひとつでやわらかいスペアリブが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
マーマレードやはちみつの替わりにゆずジャム、酒の替わりに梅酒、家にあるもので代用しましたが、とてもおいしく出来ました。
深型フライパンだとたっぷりと作れるので、我が家むきです。

深型フライパンひとつでやわらかいスペアリブが簡単に出来ます。
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マーマレードやはちみつの替わりにゆずジャム、酒の替わりに梅酒、家にあるもので代用しましたが、とてもおいしく出来ました。
深型フライパンだとたっぷりと作れるので、我が家むきです。

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sachiまま
sachiまま @cook_40076677

深型フライパンひとつでやわらかいスペアリブが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
マーマレードやはちみつの替わりにゆずジャム、酒の替わりに梅酒、家にあるもので代用しましたが、とてもおいしく出来ました。
深型フライパンだとたっぷりと作れるので、我が家むきです。

深型フライパンひとつでやわらかいスペアリブが簡単に出来ます。
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マーマレードやはちみつの替わりにゆずジャム、酒の替わりに梅酒、家にあるもので代用しましたが、とてもおいしく出来ました。
深型フライパンだとたっぷりと作れるので、我が家むきです。

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材料

3~4本入りのを3パック分
  1. スペアリブ 900g位(3パック分)
  2. 香味野菜
  3. ネギの青い部分 15㎝位
  4. しょうがスライス 2~3枚
  5. しょうゆ 大2
  6. 砂糖 大1
  7. 柚子ジャム 大2
  8. 梅酒 大1
  9. ほんだし(顆粒) 小1/2
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作り方

  1. 1

    深型フライパンでスペアリブの表面に焼き目をつける。

  2. 2

    フライパンをペーパーできれいにふいてから、スペアリブとねぎとしょうがをかぶる位の水で火にかける。

    • とろっとスペアリブ作り方2写真
  3. 3

    沸いてきたらアクを取り、調味料を加えてふたはせずコトコトと煮る。
    途中1時間くらいで香味野菜をとりだす。

  4. 4

    全体で2時間ほど煮る。肉が柔らかくなり煮汁が煮詰まってきたらできあがり。

    • とろっとスペアリブ作り方4写真

コツ・ポイント

コトコトと他の家事の合間に煮ると時間はそれほど気になりません。

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sachiまま
sachiまま @cook_40076677
2013/01/03 09:45に公開
毎日のなかで、ちょっと上手く出来た日や、頑張った日の美味しいモノを形に残したいなと思いました。
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