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シマイサキとニンニクの胡麻香味揚
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シマイサキとニンニクの胡麻香味揚-レシピのメイン写真

シマイサキとニンニクの胡麻香味揚

NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

甘辛味付けごま風味カリッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
三崎港で釣れたシマイサキ!!いまいち調理法にピンと来なかったのでオリジナル!?レシピを考えてみました。淡白ながら身は大きいので手羽からをイメージして味をしっかりつけました。

甘辛味付けごま風味カリッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
三崎港で釣れたシマイサキ!!いまいち調理法にピンと来なかったのでオリジナル!?レシピを考えてみました。淡白ながら身は大きいので手羽からをイメージして味をしっかりつけました。

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シマイサキとニンニクの胡麻香味揚

NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

甘辛味付けごま風味カリッと美味しい♪
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三崎港で釣れたシマイサキ!!いまいち調理法にピンと来なかったのでオリジナル!?レシピを考えてみました。淡白ながら身は大きいので手羽からをイメージして味をしっかりつけました。

甘辛味付けごま風味カリッと美味しい♪
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三崎港で釣れたシマイサキ!!いまいち調理法にピンと来なかったのでオリジナル!?レシピを考えてみました。淡白ながら身は大きいので手羽からをイメージして味をしっかりつけました。

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材料

2~3人前
  1. シマイサキ 3匹
  2. ニンニク 1つ
  3. 片栗粉 適量
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 酒 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. チューブ生姜 大さじ1
  10. チューブ大蒜 大さじ1
  11. 白胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①調味料を全てボウルに入れよく混ぜ、タレに縞イサキを1時間ほど漬けこむ

  2. 2

    身をビニール袋に入れ片栗粉をまぶし

  3. 3

    少量の油で揚げ焼きする(にんにくは何もつけずに素揚げ)

  4. 4

    揚げ色がついたら取り出し盛り付けて完成!!
    胡麻はお好みで!!

コツ・ポイント

魚自体はとても淡白な味なので漬け込み時間で味を調整するとGOOD(^^)

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NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526
2013/01/04 04:44に公開
旬菜を手にした時魚が釣れた時材料が余っちゃった時激安の食材を見付けた時そんな時、NoriCookunは料理を始めます
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