簡単リメイク 鍋の残りで雑煮
pinokoごはん @cook_40059936
旨味が凝縮された鍋の残り汁を捨てるのは勿体ないので雑煮にしました♪
このレシピの生い立ち
鶏だんごの塩麹鍋が微妙に残り、翌日の一人の昼食で食べようかと思っていましたが、
ダシが美味しかったので、雑煮にリメイクさせました。
カツオパックと柚子を乗せることで
香りのよい雑煮が出来ました。
簡単リメイク 鍋の残りで雑煮
旨味が凝縮された鍋の残り汁を捨てるのは勿体ないので雑煮にしました♪
このレシピの生い立ち
鶏だんごの塩麹鍋が微妙に残り、翌日の一人の昼食で食べようかと思っていましたが、
ダシが美味しかったので、雑煮にリメイクさせました。
カツオパックと柚子を乗せることで
香りのよい雑煮が出来ました。
作り方
- 1
鍋の残り（写真は鶏だんごの入った塩麹鍋）の煮すぎた具材を取り除きます。
（この場合は水菜とモヤシ） -
- 2
１の残りを沸騰させて水菜と切り餅を入れて餅が柔らかくなったら出来上がり。
-
- 3
器に入れて、上からパックのかつおと細切りした柚子の皮を飾ります。
-
コツ・ポイント
☆残った鍋汁に脂が浮いている時には、冷えて固まっているうちに、あらかた取り除いてください。
☆パックのカツオはダシと香りが
柚子は香りがよいのでリメイクを感じさせない美味しさです♪
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