サーモンのたたき丼♡
ゆーにゃお @cook_40033021
いつものサーモンをかつおのタタキ風にして、一味違う丼はいかがでしょう？
おかひじきのシャキシャキ感が絶妙♡
このレシピの生い立ち
なお★naoさんの「サーモンのおろしづけ丼❤」を食べてから、サーモンの丼にハマり中。かつおのタタキ風にしてみたら、どうかな？と思って作ってみました。
サーモンのたたき丼♡
いつものサーモンをかつおのタタキ風にして、一味違う丼はいかがでしょう？
おかひじきのシャキシャキ感が絶妙♡
このレシピの生い立ち
なお★naoさんの「サーモンのおろしづけ丼❤」を食べてから、サーモンの丼にハマり中。かつおのタタキ風にしてみたら、どうかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに氷水を用意します。
フライパンを熱します。
温まった所で、サーモンを入れて各面がうっすら色が変わるまで焼きます。 - 2
焼き終わったらすぐに氷水にいれて冷やし、なるべくすぐにキッチンペーパーなどにくるんで、水気を取っておきます。
次に食べやすい大きさに切っておきます。 - 3
おかひじきを、熱湯で1分弱程度ささっと湯がき、冷ましておきます。冷えたら、食べやすい大きさに切っておきます。大葉は千切りにしておきます。
- 4
器にごはんをもり、サーモン、おかひじき、大葉、かつお節を乗せたら出来上がり！
- 5
【アレンジ】
水切りした大根おろしに醤油とみりんであじつけ。
大葉の千切りをたっぷりのせても美味しいですよ。
なお★naoさんのお料理の味付けと同様です。 -
コツ・ポイント
サーモンを焼く時は、油は敷きません。
おかひじきの水気は出来るだけとってください。水気が残っているようなら切る前にキッチンペーパーなどで水気を取ってください。
薬味はお好みで、ネギなどに変えてもいいですし、無くてもOKです。
丼のタレは参考レシピがオススメです。（宣伝(笑））
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836675
