温かいご飯を大きめのボールに入れ 、ほうれん草以外の材料を切るように混ぜ合わせます。野菜は凍ったままで大丈夫です。

トッピングのエビは解凍して半分に開きます。ベビーリーフ は よく洗いましょう。

炒り卵を作ります。お鍋に材料を全て入れ中火にかけ、菜箸 4本使ってホロホロになるまで炒めます。

ケーキ型にラップを敷き、炒り卵を広げます。 その上に冷ました酢飯を半分 広げ、その上に解凍したほうれん草を広げます。

最後に残りの酢飯を広げてラップをかけ、ギュッギュッと力を入れて平らにして冷蔵庫に入れて冷やします。