酢飯は炊きたてご飯に寿司酢か、リンゴ酢をふりかけて作る。

サーモンは小さく刻んで包丁でたたいてみじんにする。
のりは刻み海苔にはさみで切る。
青じそは千切りにする。

酢飯の上にのりと青じそをのせて、その上にサーモン、おろした長いも、小ネギの順にのせる。

醤油をかけて出来上がり。