ボールにソースの材料を全て入れてゴムベラ等でよくかき混ぜます。

エビが殻付きの場合、殻を剥いて背ワタを取ってボールに入れ、卵白、片栗粉、塩コショウを入れてよく揉み込みます。

付け合せ用のレタスを千切りにして皿に盛っておきます。
※レタスはお好みなので、この作業は省略可

フライパンを中火で熱して油を引き、エビの両面が少しカリっとするまで炒めます。

エビが熱々のうちに①のソースが入ったボールに入れて混ぜ合わせます。

皿に盛り付けて完成です。
※パセリをさらにふったり、ミニトマトやパプリカ等の赤色を加えると彩りが良いです。