じゃこのみ焼き（別名：目玉焼きプラスα）
butawo @cook_40085779
目玉焼きに具をのせて裏返すだけ。とにかく簡単。カルシウムとネギがたっぷり摂れて、香ばしい～。
このレシピの生い立ち
目玉焼きの付加価値を高くしようと思って作りました。子どもが好きな「お好み焼き」から名前を借りて、「じゃこのみ焼き」と命名しました。
じゃこのみ焼き（別名：目玉焼きプラスα）
目玉焼きに具をのせて裏返すだけ。とにかく簡単。カルシウムとネギがたっぷり摂れて、香ばしい～。
このレシピの生い立ち
目玉焼きの付加価値を高くしようと思って作りました。子どもが好きな「お好み焼き」から名前を借りて、「じゃこのみ焼き」と命名しました。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギ（又は小ネギ）を数本分、小口切りにする。
-
- 2
熱したフライパンにごま油を入れて中火で熱し、水平に揺すってよく広げる。
-
- 3
卵を割って、箸の先で黄身をつぶして少し広げる。
-
- 4
青ネギを全体にのせて、箸の先でササッと卵に押しつける。
-
- 5
ちりめんじゃこを全体にのせて、箸の先で平らに押しつける。
-
- 6
片面が焼けたら、フライ返しで裏返して、軽く押しつける。飛び散ったちりめんじゃこ等は、かき集めて卵の下に押し込む。
-
- 7
ちりめんじゃこが香ばしく焦げてきたら、できあがり。お皿にとって、しょう油少々を回しがけして、できあがり。
-
コツ・ポイント
手早く作ることがコツです。そのためにも、
・ネギとじゃこは小皿に取っておくと手早く入れられます。
・フライ返しも手元に用意しましょう。
あと、フライパンの炒め油は熱々で卵を割り入れます。出来上がったら熱いうちに召し上がれ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836950
