いつかあなたと：ホットミルク仕立豚汁
ひトみ @cook_40050877
まさか！？味噌と牛乳は相性が抜群！！
大好きな人と心も身体もあったまろう♪ 2013.10.10話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
胡麻油で刻を出した大好きな豚汁を、ミルク仕立てにしてみたら、まろやかでさらにコクが出て美味しくなったのでレシピアップしました。
いつかあなたと：ホットミルク仕立豚汁
まさか！？味噌と牛乳は相性が抜群！！
大好きな人と心も身体もあったまろう♪ 2013.10.10話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
胡麻油で刻を出した大好きな豚汁を、ミルク仕立てにしてみたら、まろやかでさらにコクが出て美味しくなったのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はイチョウ切りにする。
-
- 2
牛蒡をたわしで擦って泥を落としたら、斜めにカットして水に浸して灰汁を抜く。
-
- 3
蒟蒻を食べ易い大きさにカットし、軽く湯通しして灰汁を抜く。
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- 4
じゃがいもを一口大にカットして、水に晒す。
-
- 5
豚肉は1cm位の大きさにカットする。
-
- 6
鍋に胡麻油を引き豚肉を炒め、火が通ったらカットした他の材料を投入し酒を加えて全体に軽く炒める。
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- 7
水を投入し、沸騰してきたら灰汁を取り、出汁の素を入れる。
- 8
蓋をし弱火で煮込む。
- 9
全体が柔らかくなったら味噌を溶き、牛乳を投入する。
- 10
火を止めて御椀によそったら、カットした大根の葉（葱でも）を振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
★味噌を入れたら決して沸騰させてはいけません。
★牛乳は長時間火に掛けると、たんぱく質が固まってしまうことがあるので、必ず最後に入れて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837208
