ジップロックの袋にリブ、塩麹、焼肉のたれを入れて揉み、半日漬け込む。（私は朝漬けて夕飯に焼きました。）

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷きリブを並べ、あらびき胡椒をお好みでふる。

190℃のオーブンで30～40分焼く。
オーブンによって時間は調整してください。

焼き上がりの確認は骨にそって包丁を入れてみる。