オクラとナスのチンチャロソース
うるさいママ @cook_40050240
激辛、カロリー控えめ、野菜たっぷりのパラナカン料理です。
このレシピの生い立ち
チンチャロソースと蒸し野菜だったら何でもいけます。辛いもの好きの我が家では、去年この作り方をマラッカで教えてもらってから毎月必ず食べています。
オクラとナスのチンチャロソース
激辛、カロリー控えめ、野菜たっぷりのパラナカン料理です。
このレシピの生い立ち
チンチャロソースと蒸し野菜だったら何でもいけます。辛いもの好きの我が家では、去年この作り方をマラッカで教えてもらってから毎月必ず食べています。
作り方
- 1
ライムをしぼってジュースを作り、チンチャロ、チリソースを入れて混ぜる。
- 2
なすは半分に切って８等分くらい、オクラはヘタをとって半分くらいに切り、蒸し器で蒸す。
- 3
なすとオクラが柔らかくなったら皿に盛りつけ、１のソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
チリソースは唐辛子をすりつぶした激辛ペーストを使っています。http://item.rakuten.co.jp/kaldi/8991003048149/
こういうのでもいいですが、シンガポールではふつうのビニール袋に詰めて売っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837283
