オクラとナスのチンチャロソース

Name: オクラとナスのチンチャロソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; オクラ 10本; チンチャロ（発酵オキアミ） 大さじ２; チリソース（サンバル） 大さじ２; ライム汁 大さじ２

激辛、カロリー控えめ、野菜たっぷりのパラナカン料理です。
このレシピの生い立ち
チンチャロソースと蒸し野菜だったら何でもいけます。辛いもの好きの我が家では、去年この作り方をマラッカで教えてもらってから毎月必ず食べています。

材料

2人分

チリソースは唐辛子をすりつぶした激辛ペーストを使っています。http://item.rakuten.co.jp/kaldi/8991003048149/
こういうのでもいいですが、シンガポールではふつうのビニール袋に詰めて売っています。

うるさいママ @cook_40050240

2013/01/07 14:21に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。

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