HBに材料全てセットしパン生地コースでスタート。
オーブンシートを6枚に切り分ける。
オーブンを280度に予熱しておく。

出来上がった生地を軽くガス抜きしながら伸ばし、横に6本切る。
転がして細く80cm程に伸ばして形成し、シートに載せる。

沸騰した重曹水にシートごと(シートを上にして)入れ15秒、裏返して15秒。
網で上げ水を切り、天板に並べる。

バター又は卵液を塗って粗塩などをふる。
甘いトッピングならそのままで。
チーズ、ごま、ナッツはここで。

オーブンを230度に下げ、10~15 分様子を見ながら焼く。

焼け上がったら熱いうちにたっぷりの溶かしバターを塗り、トッピングする。
塩の場合は無しかつぶ塩を少し。