豚肉は２～３ｃｍ長さに切る。
白菜は２ｃｍ角くらいに切る。
にんにくはみじん切りにする。
玉ねぎは荒みじん切りにする。

厚手の鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通って
きたら、豚肉を入れて炒め、肉の色がかわったら、白菜を入れて炒める。

油が全体にまわったら、トマト缶、水５０ｍｌ、酒、ローリエを入れてフタをして煮る。

塩、砂糖、コショウ乾燥オレガノ、ナツメッグを入れ、時々かき混ぜながら、３０分以上煮込む。
味を見て、塩、コショウを足す。