漬け込むほどおいしい気がします。このレシピの生い立ち母のからあげ。忘れないようにメモ。
しょうがとにんにくをすりおろしておく。
鶏肉を適当な大きさに切り、★の材料を加えよくまぜる（もみこむ・ジップロックがよい）
卵をといて、絡まる程度の量を入れ、混ぜる。
水っぽくない程度に片栗粉を入れ、混ぜる。
４時間以上冷蔵庫に寝かせる。
中火で２分ほど揚げて取り出し、強火で３０秒くらい一気に揚げる（２度揚げ）
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