肉汁溢れる～うちの変わり春巻き☆
ホトちゃんママ @cook_40050252
さくっと噛んだ瞬間にじわ～と肉汁が溢れるうちの春巻きは具を炒めません♪あっさり味で野菜たっぷりですよ！半分は野菜（笑）
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん余っていたので♪
肉汁溢れる～うちの変わり春巻き☆
さくっと噛んだ瞬間にじわ～と肉汁が溢れるうちの春巻きは具を炒めません♪あっさり味で野菜たっぷりですよ！半分は野菜（笑）
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん余っていたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切りにして塩をふって10分ぐらい放置してぎゅっと水気を絞って塩揉みする。
- 2
春巻きの皮ははがしやすいように冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 3
ニラはみじん切り、海老は殻と背ワタを取って粗めに潰す。
-
- 4
ボウルに豚ひき肉と塩麹を入れてもったりするまでこねる。
-
- 5
4に材料と調味料全て入れる。
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- 6
よ～く混ぜ合わせます。
-
- 7
春巻きの皮を一枚ずつ丁寧にはがして具をまいていきます。具だくさんです♪
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- 8
正面を折ったら、次は両端をたたみます。
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- 9
そのままくるくるっと巻いて、最後はしっかり水でとめたら完成。
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- 10
フライパンで分量外の油にちょっと胡麻油をたらして揚げ焼きにします。
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- 11
生の豚肉を使用で火が通ってるか心配なので側面も焼きます。
-
- 12
からっと焼き上がったら完成です！しっかり味なのでタレ不要。お好みでラー油をつけてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
揚げ焼きする時の油に少し胡麻油を加えることで風味がでます。白菜はしっかり絞って下さいね！春巻きの皮は大きめタイプを使用しています。
つくれぽ
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