おれの煮付け 〜太刀魚〜
ゆなちゃんのパパ @cook_40096690
なかなかやらない太刀魚の煮魚！！
ゆなはオカサナおいしーねーって言ってました☆
このレシピの生い立ち
よくおじいちゃんからもらう太刀魚をたまには焼きではない方法で調理してみました！
間違いないです！！
おれの煮付け 〜太刀魚〜
なかなかやらない太刀魚の煮魚！！
ゆなはオカサナおいしーねーって言ってました☆
このレシピの生い立ち
よくおじいちゃんからもらう太刀魚をたまには焼きではない方法で調理してみました！
間違いないです！！
作り方
- 1
大根の皮を厚めに剥いて暑さ1㎝、1/6のいちょう切りにする！！
表面に包丁で適当に傷をつける！（味がしみるように） - 2
太刀魚を5㎝くらいのぶつ切りに！！
バーナーorコンロ&魚焼く網で表面の皮を強火でパリパリにする！（皮剥がれやすいので） - 3
☆調味料を混ぜて火にかけ大根を入れる！
中火で10〜15分くらい煮る！
大根に火が通ったら太刀魚を入れる！ - 4
弱火で10〜15分汁にトロミが付いてくるまで煮る！！
途中魚をひっくり返す、味見して濃いようなら水を足して調整する！！ - 5
お皿に盛って出来上がり〜！
おいしくどーぞー☆
コツ・ポイント
大根は圧力鍋でやると時短になりますね！
魚は皮が剥がれやすいので表面だけこんがりさせて崩れ防止と香ばしさアップをさせるといいかなと☆
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