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切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】
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切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】-レシピのメイン写真

切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】

frontiers
frontiers @cook_40062559

紅白なますに切り昆布と油揚げを加えて白胡麻を振った五目なますです!昆布のダシが油揚げに沁みこんでご飯のおかずにもなります
このレシピの生い立ち
お節の紅白なますに、松前漬で余っていた切り昆布と信田巻きで余った油揚げをいれました。

紅白なますに切り昆布と油揚げを加えて白胡麻を振った五目なますです!昆布のダシが油揚げに沁みこんでご飯のおかずにもなります
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お節の紅白なますに、松前漬で余っていた切り昆布と信田巻きで余った油揚げをいれました。

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切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】

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紅白なますに切り昆布と油揚げを加えて白胡麻を振った五目なますです!昆布のダシが油揚げに沁みこんでご飯のおかずにもなります
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お節の紅白なますに、松前漬で余っていた切り昆布と信田巻きで余った油揚げをいれました。

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材料

4人分
  • 大根 10cm
  • 人参 1本
  • 切り昆布 15g
  • 油揚げ 2枚
  • 白胡麻 適宜
  • 酢 大さじ3
  • めんつゆ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は千切り(少し拍子切りも混ぜ)にして塩を振ります

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方1写真
  2. 2

    油揚げはたて半分にきり恥から細く切って熱湯に湯通ししてザルにあけます

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方2写真
  3. 3

    切り昆布を戻します

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方3写真
  4. 4

    1の水気をしっかり切り塩分を落とします

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方4写真
  5. 5

    4に2の油揚げを入れ満遍なくよく混ぜ合わせます

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方5写真
  6. 6

    3の切り昆布の水分をよく切り5に加えよく混ぜ

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方6写真
  7. 7

    器に盛って白胡麻を振って出来上がり!

    • 切り昆布のダシが利いた五目なます【お節】作り方7写真

コツ・ポイント

■お節で余った酢蓮を刻んで入れても美味しいです

■1日くらい置くと味がしみこんで美味しくなります

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frontiers
frontiers @cook_40062559
2012/12/31 12:24に公開
お家ご飯が大好きです!レシピを参考にもっと楽しくもっと美味しいお料理に挑戦したいと思います!
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このレシピのキーワード

大根 にんじん 油揚げ

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