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砂糖いらずのきなこケーキ
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砂糖いらずのきなこケーキ-レシピのメイン写真

砂糖いらずのきなこケーキ

owly
owly @cook_40085000

きなこそのものの甘みを楽しめるマクロビ、ヴィーガン対応ミニケーキです :)
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愛用のヴィーガンレシピ本を参考に

きなこそのものの甘みを楽しめるマクロビ、ヴィーガン対応ミニケーキです :)
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owly
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きなこそのものの甘みを楽しめるマクロビ、ヴィーガン対応ミニケーキです :)
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材料

スクエア型ひとつ分
  • a. きなこ 80g
  • a. 全粒粉 60g
  • a. 塩 少々
  • b. レーズン(刻む) 2/3カップ
  • b. クルミ(粗く砕いたもの) 1/3カップ
  • c. 豆乳 1/2カップ
  • c. 油 大匙3
  • c. ラム酒(ブランデー) 大匙2
  • クルミ(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールにaを入れて混ぜ、bを加えて混ぜる

  2. 2

    別のボールにcを混ぜ合わせ、1に加え、さっくり混ぜる

  3. 3

    スクエア型にクッキングシートを敷き、2をのせ厚みを均一にし(1cm位になります)、表面にクルミをトッピングする

  4. 4

    190度のオーブンで18分焼き、冷めたら切り分ける

コツ・ポイント

もっと甘めがよければレーズン、イチジク、デーツ、クコの実などを足したり、豆乳をリンゴジュースにしたりと工夫してみてください :) 
ラップをするか、密閉容器で保存して一晩以降がしっとりしてきてベターです ;)

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owly
owly @cook_40085000
2012/12/29 14:12に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 きな粉 くるみ レーズン 全粒粉 ラム酒 ブランデー

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