ライ麦50％のヨーグルト食パン HB
ライ麦とヨーグルトで噛みしめるとかすかな酸味があります。ライ麦粉の風味をしっかり感じられる香り豊かでしっとりとした食感。
このレシピの生い立ち
ふわふわのライ麦パンは食べたくない！
どっしり黒くてしっとりしたライ麦の香りがぷんぷんする酸味の効いたライ麦の黒パンがどうしても食べたい。
パナソニックの新しいホームベーカリー、SD-BMS104-Nのライ麦コースを使いました。
ライ麦50％のヨーグルト食パン HB
ライ麦とヨーグルトで噛みしめるとかすかな酸味があります。ライ麦粉の風味をしっかり感じられる香り豊かでしっとりとした食感。
このレシピの生い立ち
ふわふわのライ麦パンは食べたくない！
どっしり黒くてしっとりしたライ麦の香りがぷんぷんする酸味の効いたライ麦の黒パンがどうしても食べたい。
パナソニックの新しいホームベーカリー、SD-BMS104-Nのライ麦コースを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てパンケースに入れて「ライ麦」コースを押すだけ。
ドライイーストは専用ケースへ。
- 2
５時間後に焼き上がりました。
-
- 3
パンケースをとりだしたらそのままキッチン台の上で２分放置。
その後パンを取り出す。
強力粉100％と比べ高さは約半分。 -
- 4
十分さめたら５ミリ幅に切る。
19枚にスライス出来ました。
超薄切りがお勧めです。 -
- 5
パンの断面はこんな感じ。
とてもしっとりで柔らかです。 -
- 6
とりあえず冷蔵庫にある野菜をサンドイッチにして食べてみました。
-
- 7
サーモン、チーズ、アボガドディップ、クリームチーズなどお好きなものをのせてどうぞ。
- 8
全斤1個
約1030カロリー。1スライス当り（19等分）
54カロリー。
コツ・ポイント
ホームベーカリーにお任せです。
写真はライ麦50％なので色黒で固そうに見えますが、実際は全然固くなく、しっとりとしていて風味豊かです。
超薄切りにしてサンドイッチにする方法が私は一番好きです。
つくれぽ
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