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白菜とあさり、海老の塩炒め
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白菜とあさり、海老の塩炒め-レシピのメイン写真

白菜とあさり、海老の塩炒め

スピプー
スピプー @cook_40055329

シンプルな野菜の白菜に海老とあさりの旨みを添え炒めました
このレシピの生い立ち
きゃべつのストックがないとき白菜のソテーとして作った
レシピです

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材料

２人分
  1. 白菜 ３枚
  2. 小松菜 ２束
  3. あさり(むきみ) １００グラム
  4. えび(むきみ) １００グラム
  5. 舞茸 ５０グラム
  6. 　　オリーブオイル 大匙１
  7. 　　塩コショウ 少々
  8. 　　酒 大匙１
  9. 　　白だし 小匙２
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作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切り
    そぎ切りにする

    小松菜は食べやすい大きさにざく切りにする

    まいたけは食べやすい大きさに裂く

  2. 2

    海老は皮をむき、せわたを取り除き２つきりにする
    片栗粉をまぶし軽くもみこみ、水で洗い流す

  3. 3

    あさりは塩水でふり洗いし少し火をとうし、殻から身を取り除きむき身をつくる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し白菜と小松菜を炒め、しなったなってきたら、舞茸、あさり、海老を加え炒め合わせ味付けする

コツ・ポイント

海老とあさりのむきみは硬くならないように
(別に炒め味付け時に合わせる方法もよいとおもいます)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2015/03/20 02:50に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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