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余ったにんじん使い切りケーキ?マフィン!
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余ったにんじん使い切りケーキ?マフィン!-レシピのメイン写真

余ったにんじん使い切りケーキ?マフィン!

まっこまこ
まっこまこ @cook_40027336

めんどくさがりさんにもってこい!好きなものを好きなだけ!ベースはにんじん、あとはお好み!どんどん幅が広がりますよ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫ににんじんが大量に余ってる・・・私はにんじんが嫌い・・・ いつものケーキも飽きたし、何とかならないかなと冷蔵庫の中にあるものいろいろ見つけて作ってしまいました~~!

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余ったにんじん使い切りケーキ?マフィン!

まっこまこ
まっこまこ @cook_40027336

めんどくさがりさんにもってこい!好きなものを好きなだけ!ベースはにんじん、あとはお好み!どんどん幅が広がりますよ!
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冷蔵庫ににんじんが大量に余ってる・・・私はにんじんが嫌い・・・ いつものケーキも飽きたし、何とかならないかなと冷蔵庫の中にあるものいろいろ見つけて作ってしまいました~~!

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材料

パウンド1本:マフィン9個くらい
  1. にんじん(すりおろし) 1本 130グラム程度
  2. ヨーグルト(水切り不要) 100グラム
  3. 砂糖 50~60グラム(お好みで調節)
  4. ハニーやメープルシロップ 小さじ2~3
  5. 卵 1個
  6. サラダオイル 50グラム
  7. シナモン あれば少量
  8. 薄力粉 140グラム
  9. ベーキングパウダー 小さじ1~1.5
  10. ナッツ類 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダー、シナモンはふるいにかけておく。ナッツを除くそれ以外はすべて1つのボールへ!

  2. 2

    ボールにいれた材料はハンドミキサーでよ~~く混ぜる!!!

  3. 3

    2にふるいにかけた1を入れ、さっくりまぜる!最後にナッツをいれて簡単に混ぜて型に流して焼く☆170度で30分~35分☆

  4. 4

コツ・ポイント

今回ハニーリキュールとピーナッツ(しかも皮つき)を入れましたが、メープルシロップ☆ナッツはアーモンドでもカシューナッツ、くるみやレーズン何でも合うと思います。だからホント、作り手の気分次第のお菓子になります☆お薦めあったら教えて下さい!

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まっこまこ
まっこまこ @cook_40027336
2008/08/06 00:12に公開
好きなものはお菓子!!ケーキを焼くのがストレス解消!!めんどくさがり屋なので簡単お手軽が多いです★一応健康志向なので、ヘルシー的なものには何でもくいついてしまいます!お菓子はヘルシーなものをベースに作るようにがんばってます♪
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