甘さ控えめ☆ 出汁がきいてる伊達巻き
たひな @cook_40096770
出汁がきいてて、甘すぎないシットリ伊達巻きです。表面にあまり茶色く焼き色をつけない方が口当たり良く、私好み(^w^)
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻きが苦手…。しかもお正月シーズンは１本千円近い！ 高くて買えませんって(;_;)
甘さ控えめ☆ 出汁がきいてる伊達巻き
出汁がきいてて、甘すぎないシットリ伊達巻きです。表面にあまり茶色く焼き色をつけない方が口当たり良く、私好み(^w^)
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻きが苦手…。しかもお正月シーズンは１本千円近い！ 高くて買えませんって(;_;)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン皿にクッキングシートを敷いておきます。ウチは天板が大きいので、２０×２０の箱使用。オーブンを１９０℃に余熱。
- 2
材料を全てミキサーで混ぜ、はんぺんの塊がないドロドロ状にします。
- 3
天板に②を流し、１９０℃で２０〜２５分焼きます。
- 4
水で濡らした巻きすに、焼き色がついた面を上に置きます。
- 5
生地の手前に、包丁で横に切れ目を数本入れます。（ロールケーキを巻く要領で）すると巻き始めが割れずに綺麗に巻き込めます。
- 6
きつめに巻いていき、最後に巻きすごと輪ゴムで縛り、更にラップで包み、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
焼きすぎるとパサパサになりますので、２０分過ぎたらオーブンから目を離さないこと。伊達巻き用の巻きすを持ってないので、１００均の巻き寿司用巻きすを裏返し、ギザギザ模様が出るようにしてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838217
