簡単おもてなし料理☆絶品アクアパッツァ

Name: 簡単おもてなし料理☆絶品アクアパッツァ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤むつ（のど黒） ※白身のお魚なら何でも可 1尾; あさり 200g; ミニトマト 8個; にんにく(みじん切り) 2片; アンチョビ（みじん切り） 2枚; ブラックオリーブ 25g; 水 150ml; 白ワイン 150ml; オリーブオイル 大さじ2; 塩 適宜; ブラックペッパー 適宜

PONヨメ @cook_40051346

魚介の旨みが凝縮されたアクアパッツァ！

簡単におもてなし料理が出来ます！
お好きな魚で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
のど黒が手に入ったので、女子会で作りました！

魚介の旨みが凝縮されたアクアパッツァ！

簡単におもてなし料理が出来ます！
お好きな魚で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
のど黒が手に入ったので、女子会で作りました！

簡単おもてなし料理☆絶品アクアパッツァ

PONヨメ @cook_40051346

魚介の旨みが凝縮されたアクアパッツァ！

簡単におもてなし料理が出来ます！
お好きな魚で作ってみてください。
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のど黒が手に入ったので、女子会で作りました！

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お好きな魚で作ってみてください。
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材料

4～5人分

赤むつ（のど黒）　※白身のお魚なら何でも可 1尾
あさり 200g
ミニトマト 8個
にんにく(みじん切り) 2片
アンチョビ（みじん切り） 2枚
ブラックオリーブ 25g
水 150ml
白ワイン 150ml
オリーブオイル大さじ2
塩適宜
ブラックペッパー適宜

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作り方

1

のど黒は、内臓を取り、鱗をきれいに処理しておきます。
2

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で炒めます。
3
にんにくの香りがたってきたら、のど黒を入れます。
両面に焼き色をつけます。
4
焼き目がついたら、あさり・ミニトマト・アンチョビ・ブラックペッパーを入れ、水と白ワインを加えます。
5

塩・ブラックペッパーを入れ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにします。
途中味をみて、塩が足らないようなら足します。
6
さらに10分ほど蒸し焼きにし、魚に火が通っていれば完成です！

コツ・ポイント

お魚は1尾丸ごとでなくても、切り身でも美味しく出来ます！

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つくれぽ

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PONヨメ @cook_40051346

2013/01/08 08:52に公開

メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m

このレシピのキーワード

アクアパッツァ魚ミニトマトにんにくアンチョビアサリ白身むつのどぐろ

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