生クリームに練乳を入れ、３分立てぐらいに泡だてる。

きんとんの半量とバニラエッセンスを１のなかに投入し、泡だて器でまんべんなく混ぜる。（栗は飾りに取っておく）

器に２のクリームときんとんをよそい、上に栗を飾る。好みでシナモンパウダーをふりかける。