野菜たっぷり♡ヘルシーラーメン
インスタントラーメン風のつゆが、子供にも大うけ♡麵の代わりにしらたきもＯＫ！野菜をたっぷり入れてどうぞ♫
このレシピの生い立ち
インスタントのラーメンが食べたいという娘に、作ったところ好評だったので。殆どのインスタントラーメンが、揚げ麵なので、それに比べると幾分ヘルシーかも。市販だしとはいえ、野菜もたっぷり食べてくれるので、時々ラーメン代わりに作っています。
野菜たっぷり♡ヘルシーラーメン
インスタントラーメン風のつゆが、子供にも大うけ♡麵の代わりにしらたきもＯＫ！野菜をたっぷり入れてどうぞ♫
このレシピの生い立ち
インスタントのラーメンが食べたいという娘に、作ったところ好評だったので。殆どのインスタントラーメンが、揚げ麵なので、それに比べると幾分ヘルシーかも。市販だしとはいえ、野菜もたっぷり食べてくれるので、時々ラーメン代わりに作っています。
作り方
- 1
中華麺は熱湯で、１分程度茹でておく。(かんすい除去)。白滝なら、塩でよく揉み洗いし、水けを切っておく。
- 2
キャベツはざく切り、◎は食べやすい大きさにする。もやしもさっと洗っておく。
- 3
鍋に水とカムチミを入れ、煮立ったらキャベツ、もやし、◎の順に具材を入れて煮る。しらたきならここで加える。
- 4
野菜が柔らかくなってきたら、中華麺を入れほぐし、豆乳(牛乳）、お好みでごま油(ラー油)、黒胡椒を加えれば出来上がり。
- 5
トップ写真は、卵、仕上げにニラも加えました。
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- 6
此方はしらたきを使用。ヘルシー且つ麵のように伸びないので＾＾時間が経ってもＯＫ。
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- 7
使用した「カムチミ」小袋に入っているので、使いやすいです。１０ｇ(１袋）で大さじ１強ありました。
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- 8
ジョンリークッカーさんが、水餃子も入れて下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
豆乳(牛乳)を仕上げに加えることで、だしの癖が和らぎ、円やかになります。野菜をたっぷり入れるので、だしも濃いめに作っていますが、お好みで調節下さい。具材は冷蔵庫にあるもので十分です。アレンジも歓迎です。
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