白菜、ベーコンは食べやすい大きさに、ニンジンはいちょう切る。

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ切った具材、ローリエを油が回るようにざっと炒める。

鍋に酒を入れ蓋をして5分蒸し焼きにする。

コンソメ、豆乳を入れ弱火で煮る。

塩、胡椒で調味し、水溶き片栗粉(水:大さじ2片栗粉:大さじ1)を入れ温めとろみをつけて出来上がり。