自家製ツナ（オイル漬け）
クッキングSパパ @cooking_s_papa
自家製のツナはとても美味しいです。その上安上がりです！
このレシピの生い立ち
●マグロのカマ肉が安かったので、作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19752122
自家製ツナ（オイル漬け）
自家製のツナはとても美味しいです。その上安上がりです！
このレシピの生い立ち
●マグロのカマ肉が安かったので、作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19752122
作り方
- 1
マグロの皮や血合い、骨を除く。皮や血合いは他の料理に使えます
-
- 2
厚手の袋に入れ、好きなハーブなどを入れる
-
- 3
オリーブオイルを100㏄入れる。サラダ油でもOK
-
- 4
水の中に入れて空気を抜く
-
- 5
鍋に多目のお湯を沸かし、70度くらいになったらマグロを入れる
-
- 6
65～70℃を維持して30分加熱する。30分経過したら、ザルにあげ、ハーブ類を除く
-
- 7
ツナを手でほぐし、更にフォークなどで細かくほぐし、全体がオイルに埋もれるようにする。
-
- 8
一晩馴染ませるとより美味しくなります。
-
- 9
作り方の動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=CU32aAhTuik
-
- 10
ツナの水煮の作り方はこちらを参照
-
- 11
2020年10月22日話題のレシピ入り！
ありがとうございました！
コツ・ポイント
●味付けはしていないので、料理に合わせて塩を加えてください。
●一晩寝かせるとより美味しくなります。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11442090718.html
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単手作りツナ☆マグロのハーブオイル漬け 簡単手作りツナ☆マグロのハーブオイル漬け
手作りのツナ風☆マグロのハーブオイル漬け☆マヨネーズと和えてもＯＫそのままクラッカーやバゲットにもＯＫ汎用性抜群！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838567
