自家製ツナ（オイル漬け）
クッキングSパパ @cooking_s_papa
自家製のツナはとても美味しいです。その上安上がりです！
このレシピの生い立ち
●マグロのカマ肉が安かったので、作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19752122
自家製ツナ（オイル漬け）
自家製のツナはとても美味しいです。その上安上がりです！
このレシピの生い立ち
●マグロのカマ肉が安かったので、作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19752122
アプリでひらく作り方
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マグロの皮や血合い、骨を除く。皮や血合いは他の料理に使えます
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- 2
厚手の袋に入れ、好きなハーブなどを入れる
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オリーブオイルを100㏄入れる。サラダ油でもOK
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- 4
水の中に入れて空気を抜く
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- 5
鍋に多目のお湯を沸かし、70度くらいになったらマグロを入れる
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- 6
65～70℃を維持して30分加熱する。30分経過したら、ザルにあげ、ハーブ類を除く
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- 7
ツナを手でほぐし、更にフォークなどで細かくほぐし、全体がオイルに埋もれるようにする。
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- 8
一晩馴染ませるとより美味しくなります。
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- 9
作り方の動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=CU32aAhTuik
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ツナの水煮の作り方はこちらを参照
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- 11
2020年10月22日話題のレシピ入り！
ありがとうございました！
コツ・ポイント
●味付けはしていないので、料理に合わせて塩を加えてください。
●一晩寝かせるとより美味しくなります。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11442090718.html
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838567
