ジャガイモは皮をむいて大き目のさいの目に切って塩水でやわらかくなるまで茹でる。

ジャガイモを茹でている間にベーコンを小さなさいの目に切ってフライパンでカリカリになるまでよくいためる。

チェダーチーズはチーズおろしでおろしておく。

ジャガイモが茹ったら水を切って、なべに戻して弱火で1～2分ゆすりながら粉ふきいもの感じでさらに水分を飛ばす。

火を止め、バターを加えマッシャーでジャガイモをつぶしていく。サワークリーム、塩、こしょうも加えよく混ぜる。

なめらかになったら、カリカリベーコン、おろしたチーズ、万能ねぎ（飾り用に少しとっておく）も加え良く混ぜる。

器にもって飾り用に少しとっておいたねぎとチーズを上に飾って出来上がり。