サツマイモのロールケーキ
写真は、あとで公開します。
このレシピの生い立ち
サツマイモの消費を考えた際に・・・
アプリでひらく作り方
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作り方は基本のロールケーキ(ﾚｼﾋﾟID:17838646)を参考にしてください。
小麦粉とコーンスターチをふるったら、すり黒ゴマを加えてまぜておく。 - 2
サツマイモクリームをつくる。サツマイモを茹でてやわらかくし、軽くマッシュする。練乳、牛乳の順で加え、クリーム状にする。甘さはお好みで調節してください。
- 3
生クリームを固めにあわ立てる。2のサツマイモクリームを混ぜ込み、甘さが足りないようであれば、練乳を足して調整する。
- 4
生地の予熱が覚めたら、３の生クリームをのせ、巻き込んだらラップで包んで冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
サツマイモクリームを作る際、最初に練乳を加え、その後に牛乳で調整してください。サツマイモの種類によっては、牛乳の量も違ってくると思うので、最初から全量を加えず、固さを見ながら加えてください。ちょっと固めのカスタードクリームくらいでしょうか・・・
つくれぽ
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