岩手岩泉の食材の切り干し大根「安家大根」で色のきれいなサラダです。
このレシピの生い立ち
「安家地大根」は岩手県岩泉安家地方の食材です。

切干しサラダが好きで、主人の実家の岩手県の道の駅で、この食材を見た時には、いつもの切干しサラダが華やかになる〜と思いました。
もちろん、手に入らないときには普通の切干しでもOK。