豆腐スパゲッティー

Name: 豆腐スパゲッティー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティー 200g; ●エリンギ 1/2パック; ●舞茸 1パック; オリーブオイル 小さじ1; 豆乳(無調整) 250cc; 豆腐(絹) 1/2丁; コンソメ(顆粒) 小さじ2; チーズ(とろけるタイプ) 50g; 塩麹（塩の場合、分量は少々） 小さじ1; 粗挽き黒胡椒 少々

カルピネット @amedio0514

豆腐と豆乳にチーズを加えて濃厚にした豆腐スパゲッティー♪
このレシピの生い立ち
頂き物のおいしい豆乳を使って作ろうと思い立ちました。昔食べたお店の味を思い出しつつ再現しましたがまだ工夫が必要です。

豆腐スパゲッティー

カルピネット @amedio0514

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材料

2人分

スパゲッティー 200g
お好きな具材
●エリンギ 1/2パック
●舞茸 1パック
オリーブオイル小さじ1
豆乳(無調整) 250cc
豆腐(絹) 1/2丁
コンソメ(顆粒) 小さじ2
チーズ(とろけるタイプ) 50g
塩麹（塩の場合、分量は少々）小さじ1
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1

使うスパゲッティーを袋に書いてある通りに茹でる。
2

舞茸とエリンギ（好きな食材でどうぞ）を食べやすく裂くか切り熱した深めのフライパン又は鍋に油を入れて炒める。
3

2の中に豆乳を入れる。豆腐を手で崩しながら入れる。チーズ・コンソメ・塩麹・胡椒を入れひと煮立ちしたら火を止める。
4

茹であがったスパゲッティーを皿に盛り上から3のソースをかける。

コツ・ポイント

豆乳を入れたら手早く豆腐を崩し入れ調味料を投入するため材料は全て準備しておくとよい。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2013/01/07 00:42に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

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