ジャガイモの皮を剥き、和風だし・水を加えてラップをしたら、電子レンジで5分加熱する。

各具材をきる。
蛸・1cm角に切る。キャベツ・粗くみじん切り。長ネギ・粗くみじん切り。紅生姜・みじん切りにする。

潰したジャガイモに、切った具材・片栗粉・水を少しずつ加えて混ぜ合わせ、柔らかさを調整する。

柔らかさが決まったら、約30個に分けて丸める。

丸めるた具材を180℃の油で約3分間、色がきつね色になるまで揚げる。

揚げ上がったイモもちに★特製ソース・マヨネーズ・揉み海苔(青海苔)・鰹節・万能ネギを散らして出来上がり。