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*シンプル。かものオレンジ風味*
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*シンプル。かものオレンジ風味*-レシピのメイン写真

*シンプル。かものオレンジ風味*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

めちゃくちゃシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
彼がかものオレンジソースが食べたいと。。。
ネットで簡単なレシピを探しました。
もちろん、分量は手に入る量に調節しました!!!!!

めちゃくちゃシンプルなレシピです。
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彼がかものオレンジソースが食べたいと。。。
ネットで簡単なレシピを探しました。
もちろん、分量は手に入る量に調節しました!!!!!

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*シンプル。かものオレンジ風味*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

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彼がかものオレンジソースが食べたいと。。。
ネットで簡単なレシピを探しました。
もちろん、分量は手に入る量に調節しました!!!!!

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彼がかものオレンジソースが食べたいと。。。
ネットで簡単なレシピを探しました。
もちろん、分量は手に入る量に調節しました!!!!!

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材料

2人分
  • かものフィレ 1枚
  • オレンジ 2個
  • オレンジジュース(出来ればフレッシュ) 300cc
  • オレンジの皮(無農薬があれば) 1個分
  • 砂糖 小さじ2
  • マスタード 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • バター 20g
  • お好みでとろみに小麦粉 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    3つのオレンジの実を取り出す。適当に割る。5~6個のオレンジをプレスしてジュースを300cc取る。今回はジュース使用。

    • *シンプル。かものオレンジ風味*作り方1写真
  2. 2

    フィレ肉をフライパンで焼きます。皮目に格子状に切り目を入れ、皮の方から蓋して7分、ひっくり返して蓋して5分ほど。

    • *シンプル。かものオレンジ風味*作り方2写真
  3. 3

    かもを取り出し、出た油を除き、バターを加え、ジュースを入れてオレンジの皮と実を加え、5分煮る。砂糖、マスタードで調味。

コツ・ポイント

オレンジの皮は今回省きましたが、白い部分を取り除いてみじん切りにして加えてください。ソースにはお好みでとろみをつけてください。バターを溶かしたときに小麦粉を炒めて。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/01/30 13:06に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

バター マスタード 小麦粉 かも フィレ オレンジ

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