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おせちに★金柑の甘露煮
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おせちに★金柑の甘露煮-レシピのメイン写真

おせちに★金柑の甘露煮

魅美子
魅美子 @cook_40038939

おせちだけでなく冬場は毎年食べてます。じゅわ～♡と風邪予防にいかがですか。
このレシピの生い立ち
いろいろな金柑の甘露煮に出会いましたがこの方法が一番美味しかったので。。。

おせちだけでなく冬場は毎年食べてます。じゅわ～♡と風邪予防にいかがですか。
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いろいろな金柑の甘露煮に出会いましたがこの方法が一番美味しかったので。。。

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おせちに★金柑の甘露煮

魅美子
魅美子 @cook_40038939

おせちだけでなく冬場は毎年食べてます。じゅわ～♡と風邪予防にいかがですか。
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いろいろな金柑の甘露煮に出会いましたがこの方法が一番美味しかったので。。。

おせちだけでなく冬場は毎年食べてます。じゅわ～♡と風邪予防にいかがですか。
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材料

  • 金柑（１パック） ２１粒
  • 水 ５００ｃｃ
  • お酢 大さじ１
  • 砂糖 １００ｇ
  • 冷水 適量
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作り方

  1. 1

    金柑はよく洗い、へたをとって水に２時間以上漬けておく（できれば１晩）

  2. 2

    鍋に金柑を入れひたひたぐらいの水（分量外）を入れて中火で煮る。

    • おせちに★金柑の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    色が鮮やかになってきたら一度取り出し冷水につけて１時間以上置いておく。（漬けた水は捨てる）

    • おせちに★金柑の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    漬けた金柑を再度鍋に入れ、水、お酢、砂糖を加え弱火で煮ていく。

    • おせちに★金柑の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    汁気が半分ぐらいになり金柑が浮いてきたら火を止め荒熱を取り熱湯消毒した瓶にシロップごと入れる。完全に冷めたら密封して保存

    • おせちに★金柑の甘露煮作り方5写真

コツ・ポイント

できるだけ触らないように気をつけてください。触ればすぐにつぶれてしまったり形が悪くなってしまいます。

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魅美子
魅美子 @cook_40038939
2013/01/02 10:28に公開
おいしいものを食べれば食卓にも笑顔があふれます。 手作りに凝っています。 http://ameblo.jp/carinacafe/ ブログ：carinaです♡ぜひ遊びに来てください。現在多忙のため、つくれぽは返信なしで掲載してます。皆さまたくさんのつくれぽありがとうございます( *´艸｀)
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このレシピのキーワード

甘露煮 金柑

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