捨ててた具材で絶品白湯スープ

Name: 捨ててた具材で絶品白湯スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニの殻 適量; 鶏がらスープの素 小さじ2; 豆腐 1/4丁; 卵 1個

まいとmight @cook_40059990

季節のご馳走でタラバガニが出た時こそ、カニの殻を余すことなくいただいちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
この正月、偶然タラバガニをいただいたので、本身以外も何とか食材に出来ないか、と考えました。

捨ててた具材で絶品白湯スープ

まいとmight @cook_40059990

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材料

カニの殻適量
鶏がらスープの素小さじ2
豆腐 1/4丁
卵 1個

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作り方

1
鍋に湯を沸かし、そこにトースターで炙ったカニの殻を入れ、中火で10分ほど煮込む（だし汁完成！）
2
1）のだし汁を適量（人数分）鍋に入れ、細かく砕いた豆腐を加え中火で煮る。好みで白菜、エノキを加えてもOK（写真）。
3
鶏ガラと塩を加え味を調える。最後に溶き卵を菜箸を伝わらせて鍋に回し入れて完成です♪好みでネギを散らして！

コツ・ポイント

■だし汁に豆腐と卵と鶏ガラを加えるだけで絶品スープを楽しめます。
■好みでパルメザンチーズを加えると更に美味しくなります（私は病みつきです）。

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つくれぽ

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まいとmight @cook_40059990

2013/01/04 00:07に公開

結婚して27年間、休日の料理を担当しています。＊ジャック・スパロウの格好でマラソンに出場してます。＊2022年10月：流山ロードレース10㎞：37分18秒（年代別優勝）2024年2月：別府大分マラソン：2時間47分(PB)2025年5月：諏訪湖ウルトラ100㎞：8時間54分(PB)＊インスタ日々更新中　@ta1ke0shi8

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