洗ったブロッコリーを
花蕾→小房に分けます。
茎→固い部分は皮をむき、乱切りにします。

熱湯に、ひとつまみの塩を入れ、茎からゆで始めます。固めに仕上げ（2～3分くらいかな）、ざるにあげて冷まします。

オイルににんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。
アンチョビを加えフツフツしてきたら、（2）のブロッコリーを投入。

白ワインをちょこっとふって、全体にオイルがなじんだら完成です♪

黒こしょうをふって召し上がれ～＾＾