豚肉に下味をします。ごま油、塩、こしょう、醤油で味をなじませておきます。

ゴーヤは中のわたをとり、スライスにして、塩水につけておきます。

沸騰したお湯にさっと、ゴーヤを湯どうしします。
豆腐は水切りしておきます。

油を引いて、豚肉、玉ねぎを炒めて、ゴーヤ、豆腐を入れて炒めます。

塩、こしょうをして、最後の味の決めては『めんつゆ』です！

とき卵を流し入れて、さっと炒めたら鰹節をふるって出来上がり～☆