①いか・えびに分量外の塩・カレー粉・小麦粉をまぶしてしばらく置いておく。

②たまねぎ(くし切り)・にんじん(大きめの乱切り)を油を入れて、鍋で炒める。

③②に鶏がらスープを入れてやわらかくなるまで煮る。

④③にカレールウを加えて、水700mlを入れて、オイスターソース・にんにくを入れる。

⑤フライパンに油を熱して①を軽く炒め、③に入れる。

⑥沸騰してとろみがつくまで煮込む。

⑦お皿に盛り、クリーミーポーションをかける。