ごぼうのポタージュ

ごぼうのポタージュ

あきあみよぉ @cook_40028794

根菜で、やさしく温まるポタージュを作ってみました。
このレシピの生い立ち
友人が体調を崩し、優しいご飯が食べたいといったので考えてみました＾＾4。

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友人が体調を崩し、優しいご飯が食べたいといったので考えてみました＾＾4。

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材料

ごぼう 1本
じゃがいも　男爵系 2個
玉ねぎ 1個
ブイヨンキューブ 1個
お水６００ｃｃ程度
塩コショウ少々
パセリあれば

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作り方

1

たまねぎは縦スライス、じゃがいもは8つ割くらい、ごぼうは皮をこそげて５cmくらいに切る。
2

以上をおなべに入れて水を入れて火にかけます。最初強火、煮立ってアクが浮いてきたら取って弱火に。
3

野菜が柔らかくなったらミキサー(私はバーミックス使用しました。)で滑らかに。
4

味見してブイヨンキューブ、もしくは塩コショウで調味。パセリはあればパラッと。彩りに。
ミルク・生クリームで濃厚にしても♪

コツ・ポイント

根菜なのでにんじんやレンコン、サトイモをいれてもいいと思います。レンコンは粘り気が出るのでその点だけ留意して。
味は野菜の味をみたあと調える程度で＾＾

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あきあみよぉ @cook_40028794

2013/01/06 15:47に公開

料理好きの会社員。お仕事の不規則なダンナさまとの二人暮し。適当に外食しつつなんとか楽しくやってます。飲んで帰ってきてダンナの夜食を作ろうとして鍋を焦がした前科が1犯。