簡単☆基本の鶏ハム

Name: 簡単☆基本の鶏ハム
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 大１枚; 天然塩（塩麹） 大１; 甜菜糖（甘酒） 大１

uki345 @cook_40054866

鶏胸肉に天然塩と甜菜糖を擦り込むだけの超シンプル鶏ハムレシピです。簡単すぎてビックリ☆食べて美味しくて２度ビックリ☆

このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しくいただけるレシピを考案中です♬

鶏胸肉に天然塩と甜菜糖を擦り込むだけの超シンプル鶏ハムレシピです。簡単すぎてビックリ☆食べて美味しくて２度ビックリ☆

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簡単☆基本の鶏ハム

uki345 @cook_40054866

鶏胸肉に天然塩と甜菜糖を擦り込むだけの超シンプル鶏ハムレシピです。簡単すぎてビックリ☆食べて美味しくて２度ビックリ☆

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材料

作りやすい分量

鶏胸肉大１枚
天然塩（塩麹）大１
甜菜糖（甘酒）大１

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作り方

1

鶏胸肉は観音開きにして厚みを均等にする。塩・砂糖をふり、擦り込み、手前から巻く。
2

ラップで包み一晩冷蔵庫で寝かせて味をなじませる。
3

ラップを外した２を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火で沸騰させた後、弱火で１０〜１５分煮込む。※肉の厚みにより調節
4

火を止めて冷ましたら出来上がり☆
切り分けて野菜などとともにどうぞ！

コツ・ポイント

胸肉の厚みを均等にすることで、火の通りのムラをなくし食感も良くなります。
お急ぎの時は鶏肉の寝かせ時間を２〜３時間ぐらいにしてもOKです。
保存は冷蔵庫で２〜３日を目安に。
茹で汁は捨てないで！スープにオススメです♬

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/08/04 13:36に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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