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レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ
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レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ-レシピのメイン写真

レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ

いなころ◎
いなころ◎ @cook_40096282

かぼちゃの処理さえ済めば後は混ぜるだけ！とっても簡単なのに本格的な味です♪
このレシピの生い立ち
行きつけのレストランのお気に入りのメニューです。店長から直接作り方を聞いて自分なりに作ってます！

かぼちゃの処理さえ済めば後は混ぜるだけ！とっても簡単なのに本格的な味です♪
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レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ

いなころ◎
いなころ◎ @cook_40096282

かぼちゃの処理さえ済めば後は混ぜるだけ！とっても簡単なのに本格的な味です♪
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 200〜250ml
  • 塩 小さじ1/2
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮や種を処理して火の通りやすい大きさに切る。

    • レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    軽く水を浸し、600Wで4分ほど加熱してやわらかくする

    • レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにやわらかくなったかぼちゃ、生クリームと牛乳を入れ滑らかになるまで混ぜる

    • レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったらお鍋に移し、中火にかける。温まったら塩を入れ味を調整する。

    • レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    パセリを散らして出来上がり♪

    • レストラン直伝★かぼちゃのポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

牛乳の量はスープのとろみを見ながら加減して下さいね♪お鍋で加熱するときダマになりやすいのでこまめに混ぜた方がいいです。

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いなころ◎
いなころ◎ @cook_40096282
2016/08/04 13:38に公開

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